お役立ち情報

免疫力を高める大根でつくるハリハリ漬け

いよいよ冬本番を迎えて北風が強くなってきました。この時期に美味しくなるのが大根です。大根は消化不良、胃酸過多、二日酔い、咳、打ち身、頭痛、発熱、歯ぐきの出血、ニキビ 冷え性、 がん、動脈硬化、胃潰瘍、胃炎、便秘などに効果があると言われる実に...
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オイルサーディンで健康パスタを

先日つくったオイルサーディンでパスタをつくります。 用意するのは 材料 (2人分) パスタ.................................200g オイルサーディン...............8枚 オイ...
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今年も秋刀魚の一夜干しをつくります

市販品の多くの干物はボイラー乾燥をしてpH調整剤・うまみ調味料・酸化防止剤・着色料・艶出し剤を使用する大量生産品で、安価ですが安全で美味しいかどうかは難しいです。でも、自分でつくる干物は美味しくて安全でミネラルたっぷりです。 秋刀魚に...
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ミシュラン星の蕎麦 「たかま」は美味しくて身体に良い蕎麦

会社から歩いて行ける天神橋7丁目にミシュラン一つ星の蕎麦屋があると知って気になっていましたが、その「たかま」にやっとお昼に行きます。 いわゆる暖簾などはありません。店名の札と商い中の札があるだけです。11時30開店で15分前に着いたら...
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栄養豊富な春菊と秋鮭のサラダ

春菊は呼吸器系や胃腸を整える成分を持ち、食べる風邪薬とも呼ばれています。 一方で秋鮭は今がシーズンで消化・吸収の良い良質なタンパク質に富み、脂肪分もEPAやDHAなど不飽和脂肪酸を多く含みます。 今日はこの二つの食材で超...
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オイルサーディンで血液サラサラのぷるぷる美肌

今年も北海道沖の秋刀漁は超不漁で店頭ではまだまだ高値です。一方でいわしが豊漁で、スーパーでもパック売りの安値です。そこで思いついたのがオイルサーディンです。 材料です。 真いわし...............
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身体に良いカマンベールのチーズフォンデュ

高カロリーのイメージが強くて敬遠されがちなカマンベールチーズですが、実は貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせない葉酸やビタミンB12を含み、さらに活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の...
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雑穀米の美味しい京都北白川のそうげんカフェ

今日は美味しい雑穀米のプレートランチで人気の京都北白川のそうげんカフェに行きます。 幹線道路沿いにあるとは思えないガーデニングエントランス。 こちらは安心して食べられる食材にこだわった...
身体に優しいお店

有機野菜が美味しいカフェ ヒトテマ

京都の北白川に来ています。今日は2016年10月にできた有機野菜が美味しい「ヒトテマ」でお昼を頂きます。 こちらのちょっと地味めなお店です。バス停から歩いてすぐなのですが、京都のこの時期の尋常でない暑...
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やわらかジューシー塩鶏

8月に入りましたが、今年は7月中旬から暑い日が続いて少々バテ気味です。食事もあっさりとしたメニューになりがちですがこんな時期こそ栄養はしっかり摂らねばなりません。今日はこの時期にお勧めの簡単にできて栄養価の高い「やわらかジューシー塩鶏...
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栄養バランスの良い食事を出す人気の食堂「つばめ」

用事があって、京都の出町柳から叡山電鉄に乗って3つ目の一乗寺駅を出たところにいます。一乗寺と言えば宮本武蔵の一乗寺下り松の決斗で有名な場所です。お昼なので今日は栄養バランスの良い食事を出す事で人気の食堂「つばめ」でランチにします。 ...
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北白川で愛され続けるそば処 みな川

久々の京都は北白川に来ています。お昼時になったので京都らしい繊細で美味しい蕎麦を食べさせるという「みな川」に行きます。 白川通りから山側に入った所にあるので店の入り口は斜面にあります。 入口にお昼のメニューがあり...