お役立ち情報 冬に特においしい淡色野菜のカリフラワーには紫色があります アブラナ科アブラナ属のカリフラワーは淡色野菜で白っぽいのが普通ですが、バイオレットクインやパープルフラワーと呼ばれる表面が紫色をした品種があります。 アントシアニンの多い紫ブロッコリーは加熱すると緑に変わりますが、同じアントシ... 2019.02.19 お役立ち情報ライフ料理