ライフ お味噌のレシピと味噌玉のつくり方その1 多くの手作り味噌のレシピは大豆と麹の量は1対1となっていますが。ここでは大豆の3倍で行きます。大豆は水を含んで2倍に膨らむので、できあがりから考えると実質は大豆1対麹1.5の量になります。 上段重石(1kg)味噌樽。下... 2017.03.06 ライフ料理