ライフ 今年も秋刀魚の一夜干しをつくります 市販品の多くの干物はボイラー乾燥をしてpH調整剤・うまみ調味料・酸化防止剤・着色料・艶出し剤を使用する大量生産品で、安価ですが安全で美味しいかどうかは難しいです。でも、自分でつくる干物は美味しくて安全でミネラルたっぷりです。 秋刀魚に... 2017.11.07 ライフ料理
ライフ 栄養豊富な春菊と秋鮭のサラダ 春菊は呼吸器系や胃腸を整える成分を持ち、食べる風邪薬とも呼ばれています。 一方で秋鮭は今がシーズンで消化・吸収の良い良質なタンパク質に富み、脂肪分もEPAやDHAなど不飽和脂肪酸を多く含みます。 今日はこの二つの食材で超... 2017.10.23 ライフ料理
ライフ 江戸中期創業で300年の歴史のある鰻屋 うなぎ割烹山田 出張で千葉県香取市佐原にいます。ホテルにチェックインを済ませて食事に出てきました。この「うなぎ割烹山田」は地元の美味しい店で検索したら必ず出てくるお店。江戸中期創業で300年の歴史のある有名な鰻屋さんです。 ... 2017.05.01 ライフ身体に優しいお店