料理 チャイニーズな夕べ その2 前菜3品
涼風茄子(リャンパンチェズ)
材料:茄子 トッピング(干しえび ザーサイ 白ネギ 香菜)
合わせ酢(醤油大さじ2 酢大さじ2 おろし生姜大さじ1 ごま油大さじ1)
1.茄子は蒸し器で箸が楽に通るようになるまで蒸して、手で細かく裂いて大...
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