今日は豊中に用事で来ています。

お昼時になりましたので、丁度新蕎麦が出ている時期でもあえるので、豊中市役所に勤める友人を誘って、越前蕎麦の美味しい豊中市役所の南横にある「新保屋（しんぽや）」に行くことにします。

全国各地に色んな蕎麦がありますが、多くは江戸時代の大名が国替えの時に蕎麦職人を連れてお国入りしたのが発祥のもとと聞いています。

その土地で採れる薬味や独特の土壌で育つ蕎麦の味を生かした食べ方が現在に伝わっています。

越前そばと言えば「おろしそば」です。

大根おろしをのせて出汁を掛けたり、大根おろしを混ぜ入れた出汁を掛けて食べるなど色々です。

こちらは福井の三国町の「新保屋」の暖簾分けで、大将の奥さんが福井の新保屋の娘さんとか。

きょうは友人お勧めの裏メニュー「十割のおろし蕎麦で天ぷら入りとご飯」を新蕎麦で頂くことにします。

なんて贅沢なんでしょう。

やってきました。

蕎麦は並みサイズにしてご飯小をつけました。

辛味の効いた大根のおろしの汁がたっぷり入った冷たい蕎麦です。

衣が硬めの海老天がご飯に良く合います。

蕎麦は硬めですが10割にありがちなモサモサ感はありません。

しっかり噛むと新蕎麦の甘みと香りが広がります。

蕎麦に含まれるルチンは毛細血管壁を丈夫にして、高血圧・糖尿病・老人性痴呆症などの予防効果があると言われます。

老化を防ぐビタミンEも多く含まれています。

蕎麦にはカルシウム、カリウム、鉄分等のミネラルや血液循環等に効果のあるナイアシンや高血圧予防効果のあるコリンも含まれ、整腸作用のある食物繊維も豊富です。

また一緒に食べる辛味大根に含まれるイソチオシアネートは食中毒予防、発がん抑制、血液サラサラ効果で血栓予防、消化促進、抗酸化作用により美肌やアンチエイジングの面でも効果があるとされています。

蕎麦　新保屋

豊中市中桜塚3-10-3 (豊中市役所南隣り)
06-6852-6017
11:30～14:30　17:00～19:00
日曜・祝日定休