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がん予防

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The best time to eat a banana-健康に一番良いバナナの食べ時期

朝は野菜ヨーグルトジュースとマフィン一つとバナナ一本の私ですが、今日はバナナのお話しです。 バナナは熟れるにつれて栄養価が変化して行くのを知っている人は少ないようです。（写真は日本バナナ輸入組合広報室のサイトから） ...
2016.11.23
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松田優作鍋を知っていますか

寒くなってきました。寒くなったと言えば鍋料理ですが、今年は秋に入ってからの天候不順で葉物野菜、特に白菜が高騰していて困ったものです。 でもモヤシだけは物価の優等生で価格が安定している安価な野菜の代表と言えます。 ...
2016.11.15
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コーヒーに秘められた健康パワーを明らかにしましょう

ここは400年前に宮本武蔵と吉岡一門との決闘で有名な京都の左京区の一条寺です。 近くに決闘が行われたという一乗寺下り松があります。写真はお昼を頂きに来たコーヒーの美味しい「アカツキコーヒー」です。 今日...
2016.11.10
お役立ち情報ライフ身体に優しいお店
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ゴボウを使ったメニューが豊富な手打ちうどん「山元麺蔵」

京都の岡崎公園あたりでお昼になりましたので、近くにあるうどんの山元麺蔵に行きます。 こちらはバレーボールのVリーグの選手だった店主の山元さんがチームの解散後、香川や東京・大阪でのうどん修行を重ねて2006年に祖父母の実...
2016.11.05
お役立ち情報ライフ身体に優しいお店
ライフ

妹尾河童さんが愛する扁炉(ピェンロー)は中国の白菜鍋

写真はジデント社出版の料理本dancyuの2014年版日本一のレシピです。 けっこう美味しいメニューがあるので、今日はここから栄養豊富でヘルシーな特におすすめの一品を紹介します。 妹尾...
2016.10.25
ライフ料理
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マクロビオティックとローフードの「Cafe しずく （shizuku）」

用事があって、北白川の京都大学農学部近くに来ています。 お昼時なので、白川疎水通り沿いにある「Cafeしずく 」に行きます。ここは昔から京大と近隣から愛されてきたという雰囲気のお店です。 ...
2016.10.17
ライフ身体に優しいお店
ライフ

季節の秋刀魚の一夜干しをつくってみましょう

今年も秋に入って今からが日本人に最も親しまれている秋刀魚の本格的シーズンです。 でも、昔はサンマとサヨリの区別は曖昧で、江戸時代後期の書物には「サンマ」は京都では「サヨリ」と呼ばれたと書いてあります。 ...
2016.10.04
ライフ料理
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完全無農薬玄米を出す「沖縄料理 海風（うみかじ）」

天神橋筋3丁目での用事が終わって打ち合わせ先から出てきたらお昼になりました。 意外と一人だと入る店に迷います。 この特徴的な青いドアが目にとまりました。 どんな店なのかと思って近づいてもこんな...
2016.09.30
ライフ身体に優しいお店
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ニンジン、パセリ、レモン、ヨーグルト、パイン、豆乳のジュース

私が9年間、毎朝造り続けているジュースの紹介です。 材料は人参中サイズ2本,、セリ2つかみ、レモン小1個をざっと洗います。 人参はできたら無農薬を皮のまま、無農薬が手に入らなければ皮をむいて使います。 ...
2016.09.20
ライフ料理
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沖縄の郷土料理ニンジンシリシリは本当にウマいのだろうか

ニンジンは「緑黄色野菜の王様」と呼ばれるほど栄養豊富で、抗ガン作用の強い、β―カロチン、α―カロチン、リコピン、ルテイン、食物繊維やビタミンB1、ビタミンB2、鉄分、カルシウムなども含んでおり、ガンの嫌いな栄養が...
2016.09.15
ライフ料理
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今人気の中崎町の路地を入ったところにある一軒家カフェ

中崎町は大阪の北区でも数少ない太平洋戦争で空襲に遭わなかったので、古い町屋が残っていて、今や週末になれば日本人だけでなく、アジアからの観光客でにぎわう街になりました。 写真はその中崎町の守り神とも言われる白龍大神です。 ...
2016.09.13
ライフ身体に優しいお店
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野菜が美味しい大阪の自然派中華料理店「中国食堂261」

今日で三度目の「中国食堂261」です。 大阪の上本町西の住宅街の中にあるご夫婦で経営されているアットホームな感じの美味しいオーガニックの野菜を使った中国料理屋さんに行きます。今日は病気の快気祝いの食事会です。身体にやさ...
2016.09.05
ライフ身体に優しいお店