高カロリーのイメージが強くて敬遠されがちなカマンベールチーズですが、実は貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせない葉酸やビタミンB12を含み、さらに活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めるビタミンＥを多く含む健康食品です。

今日はそんなカマンベールチーズを使った簡単で美味しいチーズフォンデュをつくります。

材料はこんな感じに加えて、

バゲットを用意します。

大皿の中身はじゃが芋（下茹する。）、タコ、トマト、

ししとう、ソーセージ、

椎茸、ナス、ズッキーニなどですが特にはこだわりません。

カマンベールチーズはナイフを縦にして円を描いて、写真のような縁を残して真ん中を切り取ります。

ホットプレートの真ん中にカマンベールチーズを置き、周囲で食材を炙ります。

カマンベールに白ワインを溢れない程度に垂らして黒胡椒を振ってそのままフツフツ沸くまで加熱します。

火の通りを見計らって沸騰したカマンベールに浸けて熱々を頂きます。

バゲット。

タコ。

トマトやカリフラワーも美味しいです。

カマンベールチーズが硬くなったら白ワインを足します。

最後はカリカリになったカマンベールの器を頂きます。

人数が多ければホットプレートにカマンベール数個並べてもいいでしょう。
簡単で意外なほど美味しいカマンベールのチーズフォ ンデュです。

カマンベールチーズは糖質の代謝を助けて、疲労回復に役立つビタミンＢ1や細胞の新陳代謝を促進し、皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンやビタミンＢ6、動脈硬化を予防しストレスをやわらげる働きのあるパントテン酸を有しています。さらに、葉酸やビタミンB12が貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出します。ビタミンＥを含みますので活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高めてくれます。また、骨や歯を構成するのに必要なミネラルであるカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも多く含まれますので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。 こんなに優れた機能食品のカマンベールチーズですが高カロリーと高脂質の為に食べ過ぎにはご注意ください。