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ライフ

肉や魚料理によく使われるローズマリーはとても身体に良いハーブ

11月に入るとうちのローズマリーが小さな薄青色の花をつけました。朝に水をやると水滴がキラキラ光って奇麗です。 ローズマリーの名前はラテン語で海のしずくを表す「ロス・マリヌス」から来ています。これは昔から地中海沿岸に自生している...
2018.11.16
ライフ料理
ライフ

健康野菜たっぷりの旨辛カレー

カレーの嫌いな人は殆んどいないと思いますが、カレーには多くの健康効果があります。京都の西院にある太陽カレーは京都産の有機野菜を独特の旨辛味で食べさせる有名店です。 上の写真の左階段が太陽カレーの入り口です。 初めてだと、...
2018.11.01
ライフ料理未分類身体に優しいお店
ライフ

珍しく年中十割蕎麦を出す天六近くの蕎麦屋　 馥 （かんば）

昨年の11月に天神橋7丁目のミシュラン星の蕎麦屋「たかま」を書きましたが、今日のランチはそこから南東へ3分歩いたところにある十割蕎麦のお店「馥（かんば）」に行きます。こちらは店名にある通り、身体によさそうな十割蕎麦を年中出すお店です。 ...
2018.10.12
ライフ身体に優しいお店
ライフ

夏の暑さに弱ってきた身体をスキッとさせるジンジャーエール

2018年の夏は記録的な暑さとなりました。 8月も半ばですががまだしばらくは夏が続きます。 この暑さに弱ってきた身体をスキッとさせるジンジャーエールをつくって残りの夏を乗り切りたいです。 ジンジャーシロップの材料 生...
2018.08.16
ライフ料理趣味
ライフ

野菜多めの料理を提供するカフェBAR ちょいベジ

大阪市北区の地下鉄中崎町駅から北へ歩いて2分のところに2017年秋に野菜多めの料理を提供するカフェBAR ちょいベジができました。 野菜多めというキャッチコピーが気になっていましたが、今日やっと訪問します。 白くて明るい...
2018.07.31
ライフ料理身体に優しいお店
ライフ

カフェ　ヒトテマ にほぼ一年ぶりに来ました。

近くに用事が出来たのでほぼ一年前に来た北白川別当町のカフェヒトテマに再訪です。 あたりは天気なのにすごい雨で、よく言う狐の嫁入りですぐ止めばいいのですが。 店内です。前回は店の人は一人でしたが今日は写真の外に二人...
2018.07.10
ライフ未分類身体に優しいお店
ライフ

スモモでジャムをつくります。

前々回のビワの採取からビワジャムづくり、前回のビワ茶づくりに続いてスモモでジャムをつくります。 写真はビワの木の横に生っているスモモです。 調べてみると、巴旦杏（巴旦杏）という種類のスモモで英名はアーモンドのようです。 ...
2018.06.30
ライフ料理
ライフ

ビワの葉でビワ茶を、スモモでジャムをつくります。

前回のビワの収穫とビワジャムづくりに続いて、ビワの葉でビワ茶を、スモモでジャムをつくります。今日はビワ茶です。 びわ茶に含まれる栄養成分は「精油、サポニン、アミグダリン、ブドウ糖、クエン酸、タンニン糖質、エムルシン」で。古来から病気治...
2018.06.25
ライフ料理
ライフ

今年もビワの収穫です。

昨年に続いて今年も豊中の友人宅にビワの収穫にきました。 赤い車の後ろ一帯がビワの木です。 今年は低いところのビワがありません。 すでに実が落ちてしまったのか、誰かが先に収穫したのでしょうか。 こんな立...
2018.06.22
ライフ料理
ライフ

自然派のラーメン　おだしと小麦　一三〇

初めてのラーメン店の登場です。写真は京都の左京区の白川通で、写真中央に今から47年前の天下一品の創業店が見えます。（今は記念館で営業店は南へ70m。）今日のお店は写真の後方の坂道を上がったところにあります。 こちらです。「おだ...
2018.06.04
ライフ身体に優しいお店
ライフ

ティファールで発芽酵素玄米。その２

発芽酵素玄米を炊いていきます。 材料と下準備については、前回の「ティファールで発芽酵素玄米。その１」へ。 こちらが炊いてから3日めの食べごろになった発芽酵素玄米です。 発芽酵素玄米の作り方 材料 玄...
2018.03.29
ライフ料理
ライフ

ティファールで発芽酵素玄米。その１

発芽酵素玄米が身体に良いという話は以前から聞いていました。 ただ、専用の圧力釜や保温ジャーを買わないといけなかったり、作り方にも決まりごとがあり、かなり面倒くさそうなのでずっと躊躇していたのです。 家にあるティファールの圧力鍋ででき...
2018.03.26
ライフ料理
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