お役立ち情報 栄養価がとても高いのでナッツの女王と呼ばれているピスタチオです。 年末年始に帰国していたNYの友人のお土産のピスタチオペーストを楽しんでいます。 頂いたのはこれ、ピスタチオペーストです。 ピスタチオの主な生産国はアメリカやイラン、トルコ、シリアですが、これはアメリカのカルフォルニア産で... 2019.01.29 お役立ち情報ライフ料理
ライフ 菊芋は美容や健康面から注目の野菜です 長野県伊那市の親戚から菊芋が届きました。菊芋は「天然のインシュリン」といわれる「イヌリン」と、カリウムを豊富に含んでいることから高血圧に効果があり、美容と健康に大変良い野菜として注目を集めていて、長野県が県の特産化として栽培を奨励している作... 2018.11.27 ライフ料理
ライフ 肉や魚料理によく使われるローズマリーはとても身体に良いハーブ 11月に入るとうちのローズマリーが小さな薄青色の花をつけました。朝に水をやると水滴がキラキラ光って奇麗です。 ローズマリーの名前はラテン語で海のしずくを表す「ロス・マリヌス」から来ています。これは昔から地中海沿岸に自生している... 2018.11.16 ライフ料理
ライフ 健康野菜たっぷりの旨辛カレー カレーの嫌いな人は殆んどいないと思いますが、カレーには多くの健康効果があります。京都の西院にある太陽カレーは京都産の有機野菜を独特の旨辛味で食べさせる有名店です。 上の写真の左階段が太陽カレーの入り口です。 初めてだと、... 2018.11.01 ライフ料理未分類身体に優しいお店
ライフ 夏の暑さに弱ってきた身体をスキッとさせるジンジャーエール 2018年の夏は記録的な暑さとなりました。 8月も半ばですががまだしばらくは夏が続きます。 この暑さに弱ってきた身体をスキッとさせるジンジャーエールをつくって残りの夏を乗り切りたいです。 ジンジャーシロップの材料 生... 2018.08.16 ライフ料理趣味
ライフ 野菜多めの料理を提供するカフェBAR ちょいベジ 大阪市北区の地下鉄中崎町駅から北へ歩いて2分のところに2017年秋に野菜多めの料理を提供するカフェBAR ちょいベジができました。 野菜多めというキャッチコピーが気になっていましたが、今日やっと訪問します。 白くて明るい... 2018.07.31 ライフ料理身体に優しいお店
ライフ スモモでジャムをつくります。 前々回のビワの採取からビワジャムづくり、前回のビワ茶づくりに続いてスモモでジャムをつくります。 写真はビワの木の横に生っているスモモです。 調べてみると、巴旦杏(巴旦杏)という種類のスモモで英名はアーモンドのようです。 ... 2018.06.30 ライフ料理
ライフ ビワの葉でビワ茶を、スモモでジャムをつくります。 前回のビワの収穫とビワジャムづくりに続いて、ビワの葉でビワ茶を、スモモでジャムをつくります。今日はビワ茶です。 びわ茶に含まれる栄養成分は「精油、サポニン、アミグダリン、ブドウ糖、クエン酸、タンニン糖質、エムルシン」で。古来から病気治... 2018.06.25 ライフ料理
ライフ 今年もビワの収穫です。 昨年に続いて今年も豊中の友人宅にビワの収穫にきました。 赤い車の後ろ一帯がビワの木です。 今年は低いところのビワがありません。 すでに実が落ちてしまったのか、誰かが先に収穫したのでしょうか。 こんな立... 2018.06.22 ライフ料理
ライフ ティファールで発芽酵素玄米。その2 発芽酵素玄米を炊いていきます。 材料と下準備については、前回の「ティファールで発芽酵素玄米。その1」へ。 こちらが炊いてから3日めの食べごろになった発芽酵素玄米です。 発芽酵素玄米の作り方 材料 玄... 2018.03.29 ライフ料理
ライフ ティファールで発芽酵素玄米。その1 発芽酵素玄米が身体に良いという話は以前から聞いていました。 ただ、専用の圧力釜や保温ジャーを買わないといけなかったり、作り方にも決まりごとがあり、かなり面倒くさそうなのでずっと躊躇していたのです。 家にあるティファールの圧力鍋ででき... 2018.03.26 ライフ料理
お役立ち情報 チョコレートで健康になりましょう! チョコが人々を優しく勇気のある人に変えてゆくという「ショコラ」という映画がありましたが、実際にチョコレートの効能効果がこの数年で大きく見直されています。 今まで、チョコレートに含まれるカカオポリフェノールに活性酸素を抑える働きがあるこ... 2018.02.07 お役立ち情報ライフ料理