前々回のビワの採取からビワジャムづくり、前回のビワ茶づくりに続いてスモモでジャムをつくります。 写真はビワの木の横に生っているスモモです。 調べてみると、巴旦杏（巴旦杏）という種類のスモモで英名はアーモンドのようです。 ...

前回のビワの収穫とビワジャムづくりに続いて、ビワの葉でビワ茶を、スモモでジャムをつくります。今日はビワ茶です。 びわ茶に含まれる栄養成分は「精油、サポニン、アミグダリン、ブドウ糖、クエン酸、タンニン糖質、エムルシン」で。古来から病気治...

昨年に続いて今年も豊中の友人宅にビワの収穫にきました。 赤い車の後ろ一帯がビワの木です。 今年は低いところのビワがありません。 すでに実が落ちてしまったのか、誰かが先に収穫したのでしょうか。 こんな立...

発芽酵素玄米を炊いていきます。 材料と下準備については、前回の「ティファールで発芽酵素玄米。その１」へ。 こちらが炊いてから3日めの食べごろになった発芽酵素玄米です。 発芽酵素玄米の作り方 材料 玄...

発芽酵素玄米が身体に良いという話は以前から聞いていました。 ただ、専用の圧力釜や保温ジャーを買わないといけなかったり、作り方にも決まりごとがあり、かなり面倒くさそうなのでずっと躊躇していたのです。 家にあるティファールの圧力鍋ででき...

昨年末から多くの方がネットに上げている「宮沢りえの牛丼レシピ」ですが、うちでも2度つくってみて意外なほど美味しいし、栄養価もかなり期待できるので紹介です。牛丼というと大盛りのご飯を連想するので、ここでは「牛肉玉葱煮」と呼びます。 宮沢...