抗酸化作用

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ローズマリーチンキからローズマリークリームをつくります。

前回のローズマリーチンキのつくり方は→コチラ ローズマリークリームはローズマリーに含まれるウルソール酸が肌じわにいいそうです。 耐熱容器に皮膚用薬ワセリン30gを入れます。 キッチンスケールの上で計りながら作業をすると便利...
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ローズマリーチンキをつくって美肌の味方ハンガリアンウォーターをつくります。

2018/11/16の記事で肉や魚料理によく使われるローズマリーはとても身体に良いハーブと紹介しましたが、今日はそのローズマリーでをハンガリアンウォーターをつくります。 まずはローズマリーチンキをつくります。 生薬やハーブをウォ...
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肉や魚料理によく使われるローズマリーはとても身体に良いハーブ

11月に入るとうちのローズマリーが小さな薄青色の花をつけました。朝に水をやると水滴がキラキラ光って奇麗です。 ローズマリーの名前はラテン語で海のしずくを表す「ロス・マリヌス」から来ています。これは昔から地中海沿岸に自生している...
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健康野菜たっぷりの旨辛カレー

カレーの嫌いな人は殆んどいないと思いますが、カレーには多くの健康効果があります。京都の西院にある太陽カレーは京都産の有機野菜を独特の旨辛味で食べさせる有名店です。 上の写真の左階段が太陽カレーの入り口です。 初めてだと、...
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今年もビワの収穫です。

昨年に続いて今年も豊中の友人宅にビワの収穫にきました。 赤い車の後ろ一帯がビワの木です。 今年は低いところのビワがありません。 すでに実が落ちてしまったのか、誰かが先に収穫したのでしょうか。 こんな立...
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チョコレートで健康になりましょう!

チョコが人々を優しく勇気のある人に変えてゆくという「ショコラ」という映画がありましたが、実際にチョコレートの効能効果がこの数年で大きく見直されています。 今まで、チョコレートに含まれるカカオポリフェノールに活性酸素を抑える働きがあるこ...
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身体に良い赤大根でつくる美味しい酢漬け

寒い日が続きますが、大根の美味しい季節でもあります。前回はハリハリ漬けをつくりましたが、今回は最近出回るようになってきた赤大根で簡単にできる美味しい酢漬けをつくります。 これが赤大根の「紅くるり」です。ずんぐりとした小ぶりの大根で、8...
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身体に良いカマンベールのチーズフォンデュ

高カロリーのイメージが強くて敬遠されがちなカマンベールチーズですが、実は貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせない葉酸やビタミンB12を含み、さらに活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の...
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お味噌のレシピと味噌玉のつくり方その2

前回の記事が味噌を仕込んだ一年でした。 そして2016年2月21日に仕込んだ味噌樽を開封します。 失敗なら白やら緑のカビが出ています。ちょっとドキドキします。 ...
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大根おろしたっぷりの美味しい越前蕎麦 新保屋(しんぽや)

今日は豊中に用事で来ています。 お昼時になりましたので、丁度新蕎麦が出ている時期でもあえるので、豊中市役所に勤める友人を誘って、越前蕎麦の美味しい豊中市役所の南横にある「新保屋(しんぽや)」に行くことにします。 ...
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昔から柿が赤くなったら医者が青くなると言います

写真は私が毎日赤い車を止めている会社近くの駐車場です。 車を止めて出口に向かって歩いて行くといつもと何か違うと振り返ります。 柿です。 私の車の横2台は駐車場のオーナー...
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The best time to eat a banana-健康に一番良いバナナの食べ時期

朝は野菜ヨーグルトジュースとマフィン一つとバナナ一本の私ですが、今日はバナナのお話しです。 バナナは熟れるにつれて栄養価が変化して行くのを知っている人は少ないようです。(写真は日本バナナ輸入組合広報室のサイトから) ...