ライフ やわらかジューシー塩鶏 8月に入りましたが、今年は7月中旬から暑い日が続いて少々バテ気味です。食事もあっさりとしたメニューになりがちですがこんな時期こそ栄養はしっかり摂らねばなりません。今日はこの時期にお勧めの簡単にできて栄養価の高い「やわらかジューシー塩鶏... 2017.08.01 ライフ料理
ライフ 栄養バランスの良い食事を出す人気の食堂「つばめ」 用事があって、京都の出町柳から叡山電鉄に乗って3つ目の一乗寺駅を出たところにいます。一乗寺と言えば宮本武蔵の一乗寺下り松の決斗で有名な場所です。お昼なので今日は栄養バランスの良い食事を出す事で人気の食堂「つばめ」でランチにします。 ... 2017.07.18 ライフ身体に優しいお店
ライフ 北白川で愛され続けるそば処 みな川 久々の京都は北白川に来ています。お昼時になったので京都らしい繊細で美味しい蕎麦を食べさせるという「みな川」に行きます。 白川通りから山側に入った所にあるので店の入り口は斜面にあります。 入口にお昼のメニューがあり... 2017.07.04 ライフ身体に優しいお店
ライフ びわの種の効能と利用法 友人宅のビワを収穫に来ました。 毎年たくさんの実をつけるビワの大木です。二階からみるとこんな状態。 びわの種は、ミネラルとビタミンが豊富に含まれていて、昔から漢方薬として名高く、葉っぱもお茶にしたり捨てるところがない果実といわれ... 2017.06.20 ライフ料理
お役立ち情報 新玉ねぎでつくるめんつゆだけの簡単おいしい肉豆腐です 6月に入ってだいぶ暑くなってきました。栄養も考えたいけどさっぱりと食べたいというこの時期に、今年もそろそろ終わりの新玉ねぎをタップリ使った肉豆腐はいかがでしょうか。 新玉ねぎは大一個を使います。みずみずしい切り口です。... 2017.06.06 お役立ち情報ライフ料理
お役立ち情報 身体に良い舞茸が看板メニューの「踊るうどん」 大阪の梅田界隈はうどんの激戦区で、いろいろな特徴のあるうどん屋があります。今日はその中でも身体に良い舞茸を店の看板メニューにしている「踊るうどん」に行きます。 場所は梅田界隈でも特にうどんの聖地と呼ばれる梅田第三ビルで... 2017.05.22 お役立ち情報ライフ料理身体に優しいお店
ライフ 北海道日高昆布を練りこんだ「黒切りそば」の小堀屋本店 出張で千葉県の利根川に注ぐ運河の街、佐原に来ています。運河周辺は江戸時代から続く街並みで、映画やテレビのロケ地として有名です。 お昼時になりましたので、地元の人お勧めのそば処「小堀屋本店」へ伺います。... 2017.05.15 ライフ料理身体に優しいお店
ライフ 江戸中期創業で300年の歴史のある鰻屋 うなぎ割烹山田 出張で千葉県香取市佐原にいます。ホテルにチェックインを済ませて食事に出てきました。この「うなぎ割烹山田」は地元の美味しい店で検索したら必ず出てくるお店。江戸中期創業で300年の歴史のある有名な鰻屋さんです。 ... 2017.05.01 ライフ身体に優しいお店
お役立ち情報 新玉ねぎの季節です。 今年も新玉ねぎの季節です。では問題です。ふつうの「たまねぎ」と「新たまねぎ」は別の種類か?答えは、ポピュラーに出回っている品種の「黄玉ねぎ」と「白玉ねぎ」を早取り出荷するものが「新たまねぎ」です。でも近年は「白玉ねぎ」を品種改良した早... 2017.04.22 お役立ち情報ライフ料理
ライフ 水餃子はバランスが良い健康食です。 桜が咲き出しましたが、寒い日と暖かい日が交代で来るこの時期は体調を崩しがちです。そんな時には栄養バランスの良い水餃子はいかがでしょう。昔勤めていた会社が中国は天津からの研修生を受け入れていて、来日したメンバーが必ず披露してくれたのが水... 2017.04.04 ライフ料理
ライフ もう春ですが花寒の扁炉(ピェンロー)鍋はいかがでしょう。 3月も20を過ぎてもうすぐ桜の季節ですが、まだ花寒と呼ばれる寒い日があります。 そんな日にはシーズンラストの扁炉(ピェンロー)鍋はいかがでしょう。 強い抗がん作用を持つことで知られるβ‐グルカ... 2017.03.22 ライフ料理
ライフ お味噌のレシピと味噌玉のつくり方その2 前回の記事が味噌を仕込んだ一年でした。 そして2016年2月21日に仕込んだ味噌樽を開封します。 失敗なら白やら緑のカビが出ています。ちょっとドキドキします。 ... 2017.03.07 ライフ料理