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年末年始の忙しい時期に胃にやさしいシソご飯

忘年会に新年会と何かと胃腸を酷使しがちなこの時期に、シソご飯をお勧めします。 数年前のNHKの人気番組「ガッテン！」（「ためしてガッテン」から名前が変わったらしいです。）で紹介していたシソご飯が、この時期の疲れた体にな...
2016.12.24
ライフ料理趣味
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大根おろしたっぷりの美味しい越前蕎麦　新保屋（しんぽや）

今日は豊中に用事で来ています。 お昼時になりましたので、丁度新蕎麦が出ている時期でもあえるので、豊中市役所に勤める友人を誘って、越前蕎麦の美味しい豊中市役所の南横にある「新保屋（しんぽや）」に行くことにします。 ...
2016.12.18
ライフ身体に優しいお店
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昔から柿が赤くなったら医者が青くなると言います

写真は私が毎日赤い車を止めている会社近くの駐車場です。 車を止めて出口に向かって歩いて行くといつもと何か違うと振り返ります。 柿です。 私の車の横２台は駐車場のオーナー...
2016.12.11
ライフ料理趣味
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野菜が美味しいと評判の「かまーとの森」

大阪から車で陶器で有名な滋賀県の信楽にきました。 お昼時なので、野菜が美味しいと評判の「かまーとの森」というお店に行きます。 こちらは株式会社加陶という古くからの信楽焼の窯元が40年間稼働していた総延長...
2016.12.06
ライフ身体に優しいお店
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切り干し大根の煮物

前回は切り干し大根のできるまでを書きましたが、今日は出来上がった切り干し大根で煮物をつくります。 大根を切って天日干しにします。12月の天気の良い日に一週間干すと、 こんなに小さく干し...
2016.12.02
ライフ料理
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切干大根を食べましょう。

その昔、切り干大根は日本の冬の食卓になくてはならない食品でした。 生の大根は1本500～600グラムで、天日で干すとわずか50グラム。 それだけ切干大根には栄養がギュッと凝縮されています。 ...
2016.11.28
ライフ料理
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The best time to eat a banana-健康に一番良いバナナの食べ時期

朝は野菜ヨーグルトジュースとマフィン一つとバナナ一本の私ですが、今日はバナナのお話しです。 バナナは熟れるにつれて栄養価が変化して行くのを知っている人は少ないようです。（写真は日本バナナ輸入組合広報室のサイトから） ...
2016.11.23
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約300年の歴史のある「本家鶴喜そば本店 」

大津から湖西線の坂本駅の上の方、琵琶湖側からの比叡山の登り口に日吉大社があって、その大鳥居の交差点角から、三軒目に約300年の歴史のある鶴喜蕎麦があります。 お店の資料からの抜粋です。 「比叡山　...
2016.11.19
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松田優作鍋を知っていますか

寒くなってきました。寒くなったと言えば鍋料理ですが、今年は秋に入ってからの天候不順で葉物野菜、特に白菜が高騰していて困ったものです。 でもモヤシだけは物価の優等生で価格が安定している安価な野菜の代表と言えます。 ...
2016.11.15
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コーヒーに秘められた健康パワーを明らかにしましょう

ここは400年前に宮本武蔵と吉岡一門との決闘で有名な京都の左京区の一条寺です。 近くに決闘が行われたという一乗寺下り松があります。写真はお昼を頂きに来たコーヒーの美味しい「アカツキコーヒー」です。 今日...
2016.11.10
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ゴボウを使ったメニューが豊富な手打ちうどん「山元麺蔵」

京都の岡崎公園あたりでお昼になりましたので、近くにあるうどんの山元麺蔵に行きます。 こちらはバレーボールのVリーグの選手だった店主の山元さんがチームの解散後、香川や東京・大阪でのうどん修行を重ねて2006年に祖父母の実...
2016.11.05
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妹尾河童さんが愛する扁炉(ピェンロー)は中国の白菜鍋

写真はジデント社出版の料理本dancyuの2014年版日本一のレシピです。 けっこう美味しいメニューがあるので、今日はここから栄養豊富でヘルシーな特におすすめの一品を紹介します。 妹尾...
2016.10.25
ライフ料理
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