KN

ライフ

お味噌のレシピと味噌玉のつくり方その1

多くの手作り味噌のレシピは大豆と麹の量は1対1となっていますが。ここでは大豆の3倍で行きます。大豆は水を含んで2倍に膨らむので、できあがりから考えると実質は大豆1対麹1.5の量になります。 上段重石(1kg)味噌樽。下...
Tips

抗がん剤治療後の発毛期の方はリンスやコンディショナーを使わない方がよいらしい

先日このブログ記事で、抗がん剤治療で一時的に脱毛する時期の洗髪について書きました。 その中で治療が終わって、新しい髪の毛が生えてきても髪の毛が短い間はトリートメントの必要はないと書きました。 それからト...
ライフ

果汁100%のジュース

今日は彼女が手にするジュースの話です。日本ではジュースと呼べるのは果汁100%のものだけというのみなさん良くご存じですが、 ではスーパーの棚に並んでいる果汁飲料が100%果汁かどうか一目で見分けられる...
ライフ

フレンチの薬膳料理の店 ル・ヴィーブル (Revivre)

天神橋筋6丁目界隈でフレンチの薬膳料理の店があるとの噂を聞きました。 こちらです。 フレンチと言えば何かとカロリーが高そうなイメージですが、それが薬膳と言うのが今一つ理解できません。 ...
ライフ

今時分が最盛期の蟹はいかがでしょう

前回は牡蠣の紹介だったので、今回は蟹です。 蟹はコレステロールとかプリン体の値が高いのではというマイナスイメージがあるようですが、実は蟹は高タンパクで低脂肪の健康食品です。 効能効果は後で説明するとして...
ライフ

冬においしい牡蠣には女子に嬉しい栄養がいっぱいです

牡蠣は低脂肪で高タンパク食品の代表格と言われます。 18種類のアミノ酸、ビタミン(A、B1、B2、C)、亜鉛、鉄分、カルシウムのミネラル分、グリコーゲンとタウリンなどの栄養をバランスよく含んでいるので海の完全食品と言わ...
お役立ち情報

「なた豆ほうじ茶」が人気です。

毎年2月に入ると杉花粉の飛散が始まりますが、花粉症気味の方は少し早めの今時分からなた豆を飲み始めると良いかもしれません。 なた豆には、花粉症やアトピーといったアレルギーに効果が期待できる『コンカナバリンA』という成分が...
ライフ

年末年始の忙しい時期に胃にやさしいシソご飯

忘年会に新年会と何かと胃腸を酷使しがちなこの時期に、シソご飯をお勧めします。 数年前のNHKの人気番組「ガッテン!」(「ためしてガッテン」から名前が変わったらしいです。)で紹介していたシソご飯が、この時期の疲れた体にな...
ライフ

大根おろしたっぷりの美味しい越前蕎麦 新保屋(しんぽや)

今日は豊中に用事で来ています。 お昼時になりましたので、丁度新蕎麦が出ている時期でもあえるので、豊中市役所に勤める友人を誘って、越前蕎麦の美味しい豊中市役所の南横にある「新保屋(しんぽや)」に行くことにします。 ...
ライフ

昔から柿が赤くなったら医者が青くなると言います

写真は私が毎日赤い車を止めている会社近くの駐車場です。 車を止めて出口に向かって歩いて行くといつもと何か違うと振り返ります。 柿です。 私の車の横2台は駐車場のオーナー...
ライフ

野菜が美味しいと評判の「かまーとの森」

大阪から車で陶器で有名な滋賀県の信楽にきました。 お昼時なので、野菜が美味しいと評判の「かまーとの森」というお店に行きます。 こちらは株式会社加陶という古くからの信楽焼の窯元が40年間稼働していた総延長...
ライフ

切り干し大根の煮物

前回は切り干し大根のできるまでを書きましたが、今日は出来上がった切り干し大根で煮物をつくります。 大根を切って天日干しにします。12月の天気の良い日に一週間干すと、 こんなに小さく干し...