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江戸中期創業で300年の歴史のある鰻屋　うなぎ割烹山田

出張で千葉県香取市佐原にいます。ホテルにチェックインを済ませて食事に出てきました。この「うなぎ割烹山田」は地元の美味しい店で検索したら必ず出てくるお店。江戸中期創業で300年の歴史のある有名な鰻屋さんです。 ...
2017.05.01
ライフ身体に優しいお店
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新玉ねぎの季節です。

今年も新玉ねぎの季節です。では問題です。ふつうの「たまねぎ」と「新たまねぎ」は別の種類か？答えは、ポピュラーに出回っている品種の「黄玉ねぎ」と「白玉ねぎ」を早取り出荷するものが「新たまねぎ」です。でも近年は「白玉ねぎ」を品種改良した早...
2017.04.22
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水餃子はバランスが良い健康食です。

桜が咲き出しましたが、寒い日と暖かい日が交代で来るこの時期は体調を崩しがちです。そんな時には栄養バランスの良い水餃子はいかがでしょう。昔勤めていた会社が中国は天津からの研修生を受け入れていて、来日したメンバーが必ず披露してくれたのが水...
2017.04.04
ライフ料理
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もう春ですが花寒の扁炉(ピェンロー)鍋はいかがでしょう。

3月も20を過ぎてもうすぐ桜の季節ですが、まだ花寒と呼ばれる寒い日があります。 そんな日にはシーズンラストの扁炉(ピェンロー)鍋はいかがでしょう。 強い抗がん作用を持つことで知られるβ‐グルカ...
2017.03.22
ライフ料理
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お味噌のレシピと味噌玉のつくり方その2

前回の記事が味噌を仕込んだ一年でした。 そして2016年2月21日に仕込んだ味噌樽を開封します。 失敗なら白やら緑のカビが出ています。ちょっとドキドキします。 ...
2017.03.07
ライフ料理
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お味噌のレシピと味噌玉のつくり方その1

多くの手作り味噌のレシピは大豆と麹の量は1対1となっていますが。ここでは大豆の3倍で行きます。大豆は水を含んで2倍に膨らむので、できあがりから考えると実質は大豆1対麹1.5の量になります。 上段重石（1kg）味噌樽。下...
2017.03.06
ライフ料理
Tips

抗がん剤治療後の発毛期の方はリンスやコンディショナーを使わない方がよいらしい

先日このブログ記事で、抗がん剤治療で一時的に脱毛する時期の洗髪について書きました。 その中で治療が終わって、新しい髪の毛が生えてきても髪の毛が短い間はトリートメントの必要はないと書きました。 それからト...
2017.02.24
Tipsお役立ち情報ライフ
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果汁100%のジュース

今日は彼女が手にするジュースの話です。日本ではジュースと呼べるのは果汁100%のものだけというのみなさん良くご存じですが、 ではスーパーの棚に並んでいる果汁飲料が100％果汁かどうか一目で見分けられる...
2017.02.13
ライフ料理
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フレンチの薬膳料理の店　ル・ヴィーブル （Revivre）

天神橋筋6丁目界隈でフレンチの薬膳料理の店があるとの噂を聞きました。 こちらです。 フレンチと言えば何かとカロリーが高そうなイメージですが、それが薬膳と言うのが今一つ理解できません。 ...
2017.01.27
ライフ身体に優しいお店
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今時分が最盛期の蟹はいかがでしょう

前回は牡蠣の紹介だったので、今回は蟹です。 蟹はコレステロールとかプリン体の値が高いのではというマイナスイメージがあるようですが、実は蟹は高タンパクで低脂肪の健康食品です。 効能効果は後で説明するとして...
2017.01.18
ライフ料理
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冬においしい牡蠣には女子に嬉しい栄養がいっぱいです

牡蠣は低脂肪で高タンパク食品の代表格と言われます。 18種類のアミノ酸、ビタミン（A、B1、B2、C）、亜鉛、鉄分、カルシウムのミネラル分、グリコーゲンとタウリンなどの栄養をバランスよく含んでいるので海の完全食品と言わ...
2017.01.10
ライフ料理
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「なた豆ほうじ茶」が人気です。

毎年2月に入ると杉花粉の飛散が始まりますが、花粉症気味の方は少し早めの今時分からなた豆を飲み始めると良いかもしれません。 なた豆には、花粉症やアトピーといったアレルギーに効果が期待できる『コンカナバリンA』という成分が...
2017.01.04
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